Brisket IOR: sucesso na mesa há um ano!

Fábio Galil apresenta o Brisket IOR

  Sabor, emoção e satisfação são sentimentos que podem ser associados tanto à um bom prato quanto ao Ibitipoca Off Road. E foi pensando em combinar o rali mais charmoso do Brasil e a qualidade gastronômica do Apriori, bar oficial da prova desde 2010, que surgiu o Brisket IOR.

  O sanduíche, paralelamente aos 30 anos de Ibitipoca, comemora um ano de existência. A delícia enche a boca de água só na descrição do idealizador e proprietário do Apriori, Fábio Galil. “Pão brioche, recheado com maçã de peito desfiada com requeijão, cebola caramelizada e farofinha de bacon. Quem come adora, tem bastante saída. É muito elogiado!”

Parceria firme

  A ideia de fazer um sanduiche com o nome do IOR surgiu em conjunto com a organização. “O Thiago (Resende) havia pedido que, quando mudasse o cardápio, fizesse um prato inspirado na prova. No ano passado, uma das coisas que queria incluir era sanduíche artesanal. Então, resolvemos batizá-lo em homenagem ao Ibitipoca”, conta.

  A relação de Galil com a prova vem de longa data, então não foi difícil estar em sintonia. “Sempre andei de moto, e o bar virou point de quem pratica o esporte. Participantes do IOR, uma turma que sempre está no Ibitipoca, estão entre os frequentadores. Assim nasceu essa aproximação, e somos parceiros da prova desde 2010”, explica.

 

Texto: Misto Quente Comunicação

Fotos: Misto Quente Comunicação

Ivan Elias

Ivan Elias, associado do Panathlon Club de Juiz de Fora, é jornalista, formado em Comunicação Social pela UFJF. Trabalhou por mais de 11 anos no Sistema Solar de Comunicação (Rádio Solar e jornal Tribuna de Minas), em Juiz de Fora. Participou de centenas de transmissões esportivas ao vivo (futebol, vôlei, etc). Apresentou diversos programas de esporte e de humor, incluindo a criação de personagens. Já foi freelancer da Folha de S. Paulo, atuou como produtor de matérias de TV e em 2007 e 2008 “defendeu” o Tupi, na Bancada Democrática do Alterosa Esporte, da TV Alterosa (SBT-Minas). Criou, em 2010, ao lado de Mônica Valentim, o então blog Toque de Bola que hoje é Portal, aplicativo, Spotify, Canal no Youtube e está no Twitter, Instagram e Facebook, formando a maior vitrine de exposição do esporte local É filiado à Associação Mineira de Cronistas Esportivos (AMCE) e Associação Brasileira de Cronistas Esportivos (Abrace).

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